Όταν «έφυγε» ο κορυφαίος Έλληνας Σεφ

Το ημερολόγιο, έδειχνε 2 Μαρτίου 1958 όταν έφευγε από την ζωή, ο Έλληνας μάγειρας Νικόλαος Τσελεμεντές.

Το όνομά του είναι σήμερα συνώνυμο των οδηγών μαγειρικής, ενώ χρησιμοποιείται και σαν πείραγμα προς κάποιον που ξέρει να μαγειρεύει πολύ καλά.

Η οικογένεια του καταγόταν από την Σίφνο, γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα και αρχικά δούλεψε σαν υπάλληλος συμβολαιογραφείου, άρχισε όμως να ασχολείται περισσότερο με την μαγειρική εργαζόμενος στο εστιατόριο του θείου του.

Σπούδασε για 1 χρόνο μαγειρική στην Βιέννη και γυρνώντας εργάστηκε για διάφορες Πρεσβείες. Έγινε αρχικά γνωστός με το περιοδικό «Οδηγός Μαγειρικής» που άρχισε να εκδίδει το 1910 και 9 χρόνια αργότερα, έγινε διευθυντής ξενοδοχείου και τον επόμενο χρόνο έφυγε για την Αμερική, όπου δούλεψε σε μερικά από τα ακριβότερα εστιατόρια του κόσμου, κάνοντας παράλληλα και ανώτερες σπουδές μαγειρικής.

Γυρνώντας στην Ελλάδα το 1932, ίδρυσε Σχολή μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής και κυκλοφόρησε το γνωστό βιβλίο του με συνταγές, που ήταν ο πρώτος ολοκληρωμένος οδηγός μαγειρικής με ευρωπαϊκά στοιχεία.